Wir bieten Ihnen leckere und abwechslungsreiche Gerichte über die ganze Woche. Nutzen Sie unseren Service für die schnelle Mahlzeit oder für das gemütliche Mittagessen.
Zwischen 11.45 und 13.30 sind wir für Sie da. Links können Sie sich über unser Angebot für die laufende Woche informieren.
Liebe Gäste: Hier das Rezept für Spitzkohlröllchen mit Lachsfüllung (4Portionen): 1 großer Kopf Spitzkohl, 500g Lachsfilet, 2 Scheiben Toast, 100ml süße Sahne, Salz, Pfeffer, 25g Öl, 200ml Gemüsebrühe
Zubereitung: Von dem Spitzkohl 8 große Blätter abtrennen und in reichlich kochendem Wasser etwa 2 Minuten blanchieren. Danach eiskalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Lachsfilet abspülen, trockentupfen und grob würfeln. Toast entrinden und fein zerpflücken. Lachs und Toast in einen Mixer geben. Sahne zufügen und alles miteinander pürieren. Die Lachsfarce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je 2 Spitzkohlblätter überlappend nebeneinander legen und die Lachsfarce darauf verteilen. Spitzkohlblätter aufrollen und die Enden gut verschließen. Den restlichen Spitzkohl in kleine Spalten schneiden und in eine feuerfeste Form geben. Öl in einer Pfanne erhitzen und die gefüllten Röllchen rundherum leicht anbraten. Mit den Öl ebenfalls in die Form setzen, mit der Gemüsebrühe angießen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Umluft) etwa 15 Min. garen. Dazu schmecken Pellkartoffeln oder Knoblauchtoast.
Guten Appetit!
Ihr Team der
DUDDA-Lunchbox
Wußten Sie schon:
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Bauernregeln Hat´s im April tüchtig gegossen, wird im Mai das Unkraut sprossen.
